happy☆life

昨日大根とゆずをいただいたので、これしかないでしょ柚子大根を作ってみました


拍子切りにしないで、スライスして千枚漬けの感じにしてみましたよ～


薄いので塩モミして３０分で水を切り野菜の水きりボウルでシュコ、シュコやったらあっという間


柚子の皮の千切りと絞り汁、砂糖、米酢を入れて混ぜてしばらくしたら出来上がり~


お店のと変らないほど美味しい出来栄え


なかなかです


水はしっかりきるのがポイントかな


砂糖は、白がなかったので三温糖にしちゃったけど美味しい（色が少し汚いけどね）


隣は、人参とセロリのお漬物。あぶったスルメがポイントです


簡単なものだけどいろいろやってみるとなかなか楽しいね